Food trucks y toldos

Toldos Extensibles en Food Truck o ¿Restaurantes con ruedas?.

Estos pintorescos camiones restaurante, vienen originariamente de USA y Japón. En el caso estadounidense se remonta a la época del lejano oeste y los llamaban Chuck wagon. Por parte de Japón, lo utilizaban para comercializar sushi como comida principal.

En nuestro país vienen destacando con fuerza a partir del 2010. Utilizados principalmente en eventos, se han destacado como una atracción a la vez que la comida que ofrecen es mayoritariamente gourmet.

Por nuestra parte, nos gustaría destacar que los modelos más antiguos aprovechaban la ventana que abría en el lateral del furgón para aprovecharlo como toldo. Lo que daba la sombra necesaria para atender al público. Actualmente, los modelos han evolucionado y agregan directamente toldos tradicionales, como el de la foto.

Además de la posibilidad de poner un toldo motorizado y con cofre para mayor seguridad y protección.

En madrid, hay un feria gastronómica (MadrEAT) que se celebra todos los años el 27, 28 y 29 de septiembre en la Plaza de Azca. Nosotros asistiremos para ver esta peculiar y atractiva feria.